细火慢炖的二八天好汤 番茄牛肉汤
发布时间：2026-08-08 11:52:15 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论材料：新鲜牛肉1斤、番茄4个、独瓣蒜5个、黄油一小块调料：红酒一大杯 红烧汁、盐、糖各适量、八角1个、桂叶2片、大颗粒黑胡椒一小撮做法：1、牛肉用流动的水洗净，多冲洗几遍之后，用干净的水泡上一个小时，
。
材料：新鲜牛肉1斤、细火番茄4个、慢炖独瓣蒜5个、好汤黄油一小块
调料：红酒一大杯 红烧汁、番茄盐、牛肉糖各适量、细火八角1个、慢炖桂叶2片、好汤大颗粒黑胡椒一小撮
做法：
1、番茄牛肉用流动的牛肉水洗净，多冲洗几遍之后，细火用干净的慢炖水泡上一个小时，泡出血水弃干备用。好汤
2、番茄尽量选用用熟透的牛肉番茄和小个的独瓣蒜。(独瓣蒜的味道和一般打算不太一样，更嫩汁水更丰富也更辣一点，但是经过油煸炒过的香味远胜过一般大蒜，清炒蔬菜时候放入直接吃都很好吃。SAM超市常年有卖，有去的时候我都会买一整袋回来)
3、番茄切大块。
4、独瓣蒜去皮切片。
5、烧一锅沸水，牛肉丢下去汆1分钟捞出，用清水洗净。沸水以及其中的浮沫都撇去不用。
6、烘干铸铁锅，放黄油融化。(也可以用普通的植物油，但是黄油的香味会给本身材料简单的菜增加不少香味。)
7、蒜片下锅煸炒到出香味。
8、牛肉下锅炒至黄油覆盖均匀肉表面
9、将番茄放入，和牛肉稍微翻炒均匀，开始出汁水。
10、倒入所有的调味料和香料，翻炒均匀加入水没过牛肉和番茄。(铸铁锅的锁水能力太强了，所以即便是炖汤还是加太多水了。如果要做番茄土豆焖牛肉之类的焖菜，切记水一定只要加过菜量的一半即可，然后中途多翻搅几次就好了)
11、我用电磁炉2挡小火炖了2个小时后，番茄全部融化，牛肉酥烂。尝下味道适当调整下咸味，就可以出锅了。
相关文章
很多人受到文学作品的影响，都会以为古代皇帝喜欢把修建皇陵的工匠杀掉灭口，那么古代修建皇陵的工匠最后都是怎么逃生的?其实事实就是，他们根本不必逃生。在古代正所谓得民心者得天下，像这种杀掉修建皇陵的工匠灭2026-08-08
分享一下红烧排骨的三步走：1.焯水的时候一定要凉水把肉下锅，放好花椒和八角，再放入适量的料酒，然后再到火上烧开撇去浮沫。料酒在预热挥发的同时会带走一部分肉腥。2.排骨可以放少许油，煎至微微焦黄后，先烹2026-08-08
原料：鸡翅中20个，熏干3块，豆干3块，干香菇5朵，尖椒1根，干辣椒5个，葱姜少许，白芝麻少许。调料：红油底料2汤勺30ml），红烧酱油2汤勺15ml），料酒2汤勺30ml），盐2茶匙，白糖1茶匙。12026-08-08
食材：鸡脆骨300克、料酒1小勺、生抽1勺、红辣椒1个、绿辣椒1个、蒜片少许、干淀粉少许、辣椒粉少许、胡椒粉少许、盐巴少许、植物油适量做法：1、鸡脆骨洗净，加入少许酱油与料酒抓匀腌制20分钟。2、腌制2026-08-08
“千金”一词本来指的是男子，是如何变成专门指代女子的词汇的？
众所周知现在说“千金”的时候，都是指的女子，那么“千金”一词本来指的是男子，是如何变成专门指代女子的词汇的?今天趣历史小编给大家带来了相关内容，和大家一起分享。古代男子称“千金”的由来南北朝时期的梁国2026-08-08
高纤去脂饼干的做法：1、面粉200克，大杏仁250克、黄油50克，豆渣100克(如果不是豆浆机加热熟了的，需要再放入微波炉高火加热5~8分钟，确保它没有豆腥味)、白糖50克、熟蛋黄2个。2、先把黄油打2026-08-08
最新评论